豆乳パワー
いよいよ暑くなり、食欲も低下しがちな今日このごろですが、
皆さんは、これなら毎日続けられる！という食べ物はありますか？
私はここ数年豆乳にはまっています！！
すごいんです！豆乳って。
では、その豆乳パワーをみていきましょ～。
●豆乳のたんぱく質
大豆の約40％はたんぱく質で、そのほとんどが水溶性です。
飲料にして形を変えてもたんぱく質として残ります。
●ビタミンＢ郡
脳の機能を維持する→イライラなど神経の不安定・集中力不足に。
＊心のリフレッシュ＊
●ビタミンＥ
脂肪の過酸化防止、細胞膜強化、血行促進作用→美肌、肩こりに効果あり！！
＊若返り＊
●不飽和脂肪酸
動物性脂肪の取りすぎによる、血管に付着したコレステロールをDOWN。
●リノール酸
善玉コレステロールを増やし、悪玉コレステロール値を下げる！
＊動脈硬化の予防＊
●カリウム
血圧を安定させる働きや細胞を元気にする働きがあります。
日本人はナトリウムの摂取量が先進国の中で最も多いのですが、
ナトリウムが多いと血圧を上げてしまいます。
カリウムはナトリウムを排泄させて、血圧を正常に保つ働きがあります。
＊カリカリしているときはカリウム不足＊
●マグネシウム
心臓や血管、神経やホルモン分泌臓器などの働きを調整。
マグネシウムの一日の摂取量は
カルシウム600g ： マグネシウム300g ＝ ２ ： １
が良いということがわかっています。
豆乳には吸収されやすいマグネシウムが多く含まれています。
＊骨粗しょう症の予防＊
他にも、子供の成長をサポートするリジンや、「美容ビタミン」といわれる
ビタミンB１、B2、B6、Eがタップリ！
それに鉄分は牛乳のなんと10倍以上！！！なので、子供にも女性にも
おススメの食品なのです。
忙しく栄養が偏りがちな現代人には手軽で栄養満点の豆乳を
ぜひ食生活に取り入れましょう。
そのまま飲むのが苦手な人は、料理に使ったり、コーヒーなどで割ると
いいかもです。
私はカスピ海ヨーグルトを作るときに牛乳＆豆乳で作って
朝食にしています！